Concentrado de suco de espinheiro
Padrão Sensorial:
Cor e sabor: característica da cor e do sabor frescos do espinheiro
Textura: seiva, viscosa, permite-se uma pequena quantidade de precipitação após exposição prolongada.
Impurezas: Ausência de materiais estranhos visíveis
Padrões de Física e Química:
| ccNome do produto | Padrão de Concentrado de Suco de Espinheiro-alvar | |
| Pedido de Sentido | Cor | peônia |
| Sabor e aroma | O suco deve ter o sabor e aroma característicos do espinheiro-alvar, sem cheiro peculiar. | |
| Aparência | Transparente, sem sedimentos e suspensão. | |
| Impureza | Ausência de impurezas estranhas visíveis. | |
| Físico & Produtos químicos características | Sólido solúvel, Brix | ≥70,0 |
| Ácido titulável (como o ácido cítrico) | ≤0,05 | |
| Valor do pH | 3,0-5,0 | |
| Clareza (12ºBx, T625nm)% | ≥97 | |
| Cor (12ºBx ,T440nm)% | ≥96 | |
| Turbidez (12ºBx)/NTU | <1,0 | |
| Pectina e Amido | Negativo | |
| Chumbo (a 12 Brix, mg/kg) ppm Cobre (a 12 Brix, mg/kg) ppm Cádmio (a 12 Brix, mg/kg) ppm Nitrato (mg/kg) ppm Ácido fumárico (ppm) Ácido lático (ppm) HMF HPLC (@Con. ppm) | ≤0,05 ≤0,05 ≤0,05 ≤5 ppm ≤5 ppm ≤200 ppm ≤10 ppm | |
| Embalagem | Tambor de aço com tampa aberta, 220L, composto de folha de alumínio, bolsa asséptica interna/externa NW±kg/tambor 265kgs±1,3, GW±kg/tambor 280kgs±1,3 | |
| Índices de Higiene | Patulina /(µg/kg) ≤10 TPC / (ufc/ml) ≤10 Coliformes/(NMP/100g) Negativo Bactérias Patogênicas Negativas Bolor/Levedura (ufc/ml) ≤10 ATB (ufc/10ml) <1 | |
| Observação | Podemos produzir de acordo com os padrões dos clientes. | |
Teor de sólidos solúveis (refratômetro a 20 °C) % ≥ 58,0
Acidez total (como ácido cítrico) %: 0,70～1,40 (a 7,50BX)
pH: 3,10±0,30 (a 7,50BX)
Chumbo (Pb) / (mg/L): ≤0,45
penicilina(µg/L） ：≤50
Pacote:
Embalagem externa: Tambor de aço, embalagem interna: Saco asséptico a vácuo.médiaum tambor260 kg/tambor ou 25 kg/caixa
Prazo de validade: Ttrêsanos
Armazenar：Condição de congelamento
Aplicativo
Embalagem
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