Nesta semana, a ONU da ONU Organização de Alimentos e Agricultura (FAO), em colaboração com a OMS, publicou seu primeiro relatório global sobre os aspectos de segurança alimentar dos produtos baseados em células.
O relatório tem como objetivo fornecer uma base científica sólida para começar a estabelecer estruturas regulatórias e sistemas eficazes para garantir a segurança de proteínas alternativas.
Corinna Hawkes, diretora da divisão de sistemas alimentares e de segurança alimentar da FAO, disse: “A FAO, juntamente com quem, apoia seus membros, fornecendo conselhos científicos que podem ser úteis para as autoridades competentes de segurança alimentar usarem como base para gerenciar vários problemas de segurança alimentar”.
Em um comunicado, a FAO disse: "Os alimentos baseados em células não são alimentos futuristas.
O relatório afirma que essas inovações de sistemas alimentares estimulantes estão em resposta a "tremendos desafios alimentares" relacionados à população mundial que atingem 9,8 bilhões em 2050.
Como alguns produtos alimentícios baseados em células já estão em vários estágios de desenvolvimento, o relatório diz que é "crítico para avaliar objetivamente os benefícios que eles podem trazer, bem como quaisquer riscos associados a eles-incluindo segurança alimentar e preocupações de qualidade".
O relatório, intitulado Aspectos de Segurança Alimentar dos Alimentos Cells, inclui uma síntese de literatura de questões de terminologia relevante, princípios de processos de produção de alimentos baseados em células, o cenário global das estruturas regulatórias e estudos de caso de Israel, Catar e Cingapura “para destacar os escopos, estruturas e contextos regulatórios para alimentos.
A publicação inclui os resultados de uma consulta de especialista liderada pela FAO, realizada em Cingapura em novembro do ano passado, onde foi realizada uma identificação abrangente de riscos em segurança alimentar-a identificação de perigos sendo o primeiro passo do processo formal de avaliação de risco.
A identificação de perigos abordou quatro estágios do processo de produção de alimentos baseado em células: fornecimento de células, crescimento e produção de células, colheita de células e processamento de alimentos. Os especialistas concordaram que, embora muitos perigos já sejam bem conhecidos e existam igualmente em alimentos produzidos convencionalmente, o foco pode precisar ser colocado nos materiais específicos, insumos, ingredientes-incluindo alérgenos em potencial-e equipamentos mais exclusivos da produção de alimentos baseados em células.
Embora a FAO se refere a "alimentos baseados em células", o relatório reconhece que "cultivado" e "cultivado" também são termos comumente usados no setor. A FAO pede órgãos regulatórios nacionais a estabelecer uma linguagem clara e consistente para mitigar a falta de comunicação, o que é crucial para a rotulagem.
O relatório sugere que uma abordagem caso a caso para avaliações de segurança alimentar dos produtos alimentícios baseados em células é adequada, embora, embora possam ser feitas generalizações sobre o processo de produção, cada produto pode empregar diferentes fontes celulares, andaimes ou micro-alvoroços, composições de mídia de cultura, condições de cultivo e projetos de reatores.
Ele também afirma que na maioria dos países, os alimentos baseados em células podem ser avaliados nas novas estruturas alimentares existentes, citando as emendas de Cingapura em suas novas regulamentações alimentares para incluir alimentos baseados em células e o acordo formal dos EUA sobre requisitos de rotulagem e segurança para alimentos feitos de células cultivadas de gado e aves, como exemplos. Acrescenta que o USDA declarou sua intenção de elaborar regulamentos sobre a rotulagem de produtos de carne e aves derivados de células animais.
De acordo com a FAO, “atualmente existe uma quantidade limitada de informações e dados sobre os aspectos de segurança alimentar dos alimentos baseados em células para apoiar os reguladores na tomada de decisões informadas”.
O relatório observa que mais geração de dados e compartilhamento em nível global são essenciais para criar uma atmosfera de abertura e confiança, para permitir o envolvimento positivo de todas as partes interessadas. Ele também diz que os esforços colaborativos internacionais beneficiariam várias autoridades competentes de segurança alimentar, particularmente aquelas em países de baixa e média renda, para empregar uma abordagem baseada em evidências para preparar as ações regulatórias necessárias.
Termina afirmando que, além da segurança alimentar, outras áreas como terminologia, estruturas regulatórias, aspectos nutricionais, percepção e aceitação do consumidor (incluindo sabor e acessibilidade) são igualmente importantes e possivelmente ainda mais importantes em termos de introdução dessa tecnologia no mercado.
Para a consulta especializada realizada em Cingapura de 1 a 4 de novembro do ano passado, a FAO emitiu uma chamada global aberta para especialistas de 1 de abril a 15 de junho de 2022, a fim de formar um grupo de especialistas com campos multidisciplinares de especialização e experiência.
Um total de 138 especialistas aplicados e um painel de seleção independente revisou e classificou as aplicações com base em critérios pré-definidos-33 candidatos foram selecionados. Entre eles, 26 concluíram e assinaram um 'empreendimento de confidencialidade e declaração de interesse' e, após a avaliação de todos os interesses divulgados, os candidatos sem conflito de interesses percebidos foram listados como especialistas, enquanto os candidatos com antecedentes relevantes sobre o assunto e que podiam ser percebidos como um potencial conflito de interesses foram listados como pessoas.
Os especialistas em painel técnico são:
Lanil Kumar Anal, Professor, Instituto Asiático de Tecnologia, Tailândia
Lwilliam Chen, professor dotado e diretor de ciência e tecnologia de alimentos, Universidade Tecnológica de Nanyang, Cingapura (vice -presidente)
Ldeepak Choudhury, cientista sênior de tecnologia de biomanufatura, Instituto de Tecnologia de Bioprocessamento, Agência de Ciência, Tecnologia e Pesquisa, Cingapura
Lsghaier Chriki, Professor Associado, Instituto Suprieur de L'Abriculture Rhône-Alpes, pesquisador, Instituto Nacional de Pesquisa de Agricultura, Alimentos e Meio Ambiente, França (Vice-Presidente do Grupo de Trabalho)
LMARIE-PIERRE ELLIES-ORRY, Professor Assistente, Instituto National de la Recherche Agronomique et de l'Imironnement e Bordeaux Sciences Agro, França
LJeremiah Fasano, consultor sênior de políticas, Administração de Alimentos e Medicamentos dos Estados Unidos, EUA (Presidente)
Lmukunda Goswami, cientista principal do Conselho Indiano de Pesquisa Agrícola, Índia
Lwilliam Hallman, professor e presidente da Universidade Rutgers, EUA
Lgeoffrey Muriira Karau, diretor de garantia de qualidade e inspeção, Bureau of Standards, Quênia
Lmartín Alfredo Lema, biotecnologista, Universidade Nacional de Quilmes, Argentina (vice -presidente)
Lreza ovissipour, professor assistente do Instituto Politécnico da Virgínia e Universidade Estadual, EUA
Lchristopher Simuntala, oficial sênior de biossegurança da Autoridade Nacional de Biossegurança, Zâmbia
Lyongning Wu, cientista -chefe, Centro Nacional de Avaliação de Risco de Segurança Alimentar, China
Hora de postagem: dez-04-2024