A Fonterra firmou uma parceria com a startup de proteínas alternativas Superbrewed Food, com o objetivo de atender à crescente demanda global por proteínas funcionais de origem sustentável.
A parceria reunirá a plataforma de proteína de biomassa da Superbrewed com a experiência da Fonterra em processamento de laticínios, ingredientes e aplicações para desenvolver ingredientes de proteína de biomassa funcionais e ricos em nutrientes.
A Superbrewed anunciou o lançamento comercial de sua proteína de biomassa patenteada, a Postbiotic Cultured Protein, no início deste ano. O ingrediente é uma proteína de biomassa bacteriana não transgênica, livre de alérgenos e rica em nutrientes, produzida utilizando a plataforma de fermentação da empresa.
A proteína pós-biótica cultivada recebeu recentemente a aprovação da FDA nos EUA, e a cooperativa global de laticínios Fonterra determinou que as qualidades funcionais e nutricionais da proteína podem permitir que ela complemente ingredientes lácteos em aplicações alimentares com crescente demanda do consumidor.
A Superbrewed demonstrou que sua plataforma também pode ser adaptada para fermentar outras matérias-primas. A colaboração plurianual com a Fonterra busca desenvolver novas soluções de proteína de biomassa baseadas na fermentação de diversas matérias-primas, incluindo o permeado de lactose da Fonterra, produzido durante o processamento de laticínios.
O objetivo deles é agregar valor à lactose da Fonterra, convertendo-a em proteína sustentável de alta qualidade usando a tecnologia da Superbrewed.
Bryan Tracy, CEO da Superbrewed Food, disse: "Estamos entusiasmados com a parceria com uma empresa do porte da Fonterra, pois ela reconhece o valor de levar a Proteína Cultivada Pós-biótica ao mercado, e este é um passo fundamental para expandir nossa oferta de ingredientes de biomassa que contribuem ainda mais para a produção sustentável de alimentos".
Chris Ireland, gerente geral de parcerias de inovação da Fonterra, acrescentou: “A parceria com a Superbrewed Food é uma oportunidade fantástica. Sua tecnologia de ponta está alinhada com nossa missão de fornecer soluções nutricionais sustentáveis para o mundo e atender à demanda global por soluções proteicas, criando assim mais valor do leite para nossos produtores.”
Data da publicação: 17/09/2025