Phoebe Fraser, da FoodBev, experimenta os mais recentes molhos, pastas e condimentos nesta seleção de produtos.
Hummus inspirado em sobremesas
A fabricante canadense de alimentos Summer Fresh lançou o Hummus de Sobremesa, criado para aproveitar a tendência de indulgência permitida. A marca afirma que as novas variedades de hummus foram desenvolvidas para "adicionar um toque de indulgência consciente" às celebrações, aprimorando os momentos de petisco.
Os novos sabores incluem Brownie de Chocolate, uma "alternativa ao creme de avelã" feita com uma mistura de cacau e grão-de-bico; Limão-da-pérsia, que combina o sabor do limão-da-pérsia com grão-de-bico; e Torta de Abóbora, uma mistura de açúcar mascavo, purê de abóbora e grão-de-bico que, segundo consta, tem o mesmo sabor da torta clássica.
Molho picante à base de algas marinhas
A fabricante de alimentos do Alasca, Barnacle, revelou sua mais recente inovação: o molho picante Habanero, feito com alga marinha cultivada no Alasca. A Barnacle afirma que o novo molho oferece o calor picante da pimenta habanero equilibrado com um toque de doçura e um "intenso sabor salgado" proveniente da alga marinha, que é o primeiro ingrediente.
As algas marinhas ajudam a realçar o sabor salgado e o umami dos alimentos, além de fornecerem uma alta densidade nutricional de vitaminas e minerais difíceis de encontrar. A Barnacle, que opera com a missão de beneficiar os oceanos, as comunidades e o futuro, afirma que seus produtos contribuem para a expansão da indústria emergente de cultivo de algas marinhas no Alasca, oferecendo um mercado de alto valor para produtores e coletores.
Molhos feitos com óleo de abacate
Em março, a Primal Kitchen, empresa americana, lançou uma nova linha de molhos para mergulhar em quatro sabores: Abacate com Limão, Frango para Mergulhar, Molho Especial e Molho Yum Yum. Todos feitos com óleo de abacate, os molhos contêm menos de 2g de açúcar por porção e são livres de adoçantes artificiais, soja ou óleos vegetais.
Cada molho foi criado pensando em momentos culinários específicos: Abacate com Limão para dar um toque cítrico a tacos e burritos; Molho para Frango para realçar o sabor do frango frito; Molho Especial para dar um toque agridoce e defumado a hambúrgueres e batatas fritas; e Molho Yum Yum para dar um sabor agridoce a bifes, camarões, frango e vegetais.
Inovação em molho picante
A Frank's RedHot expandiu sua linha de produtos nos EUA com o lançamento de duas novas linhas: Dip'n Sauce e Squeeze Sauce.
A linha Dip'n Sauce apresenta três sabores mais suaves: Buffalo Ranch, que combina o sabor do molho Buffalo Frank's RedHot com um molho ranch cremoso; Alho Assado, que adiciona um toque de alho ao molho de pimenta caiena Frank's RedHot; e Golden, que combina sabores doces e picantes com o calor da pimenta caiena.
A linha é descrita como uma versão mais espessa e cremosa do molho picante tradicional, ideal para mergulhar e espalhar. A linha Squeeze Sauce oferece três variedades: Sriracha Squeeze Sauce, Hot Honey Squeeze Sauce e Creamy Buffalo Squeeze Sauce, acondicionadas em uma garrafa plástica flexível com bico dosador, projetado para garantir uma distribuição suave e controlada.
Heinz é um negócio sério
Com o lançamento do ketchup sabor picles, a Kraft Heinz aproveitou a crescente demanda dos consumidores por experiências de sabor únicas e sofisticadas.
Combinando dois favoritos americanos, o novo condimento mescla o sabor picante e saboroso de picles – feito com aromatizante natural de endro e cebola em pó – com o sabor clássico do ketchup Heinz. O novo sabor está disponível no Reino Unido e nos Estados Unidos. No mês passado, a Kraft Heinz lançou sua nova linha de molhos cremosos.
A linha de cinco produtos é a primeira inovação lançada sob a nova marca Kraft Sauces, que reúne todos os molhos, pastas e molhos para salada em uma única família. A linha inclui cinco sabores: aioli com sabor de bacon defumado com hickory, aioli de chipotle, aioli de alho, aioli para hambúrguer e maionese estilo Buffalo.
Petiscos de Hummus
Em colaboração com a Frito-Lay, a gigante do hummus Sabra apresentou sua mais recente inovação: Hummus Snackers. A linha Snackers foi desenvolvida como uma opção prática para lanches rápidos, combinando o sabor marcante do hummus Sabra com uma porção crocante de batatas fritas Frito-Lay em uma embalagem portátil.
O primeiro novo sabor combina o hummus Sabra Buffalo – feito com molho Frank's RedHot – com Tostitos, unindo o hummus picante e cremoso de búfalo com os salgadinhos Rounds Tostitos, perfeitos para uma mordida. O segundo sabor combina o hummus Sabra com sabor de molho barbecue com os salgadinhos de milho Fritos.
dupla de molhos de queijo
Com o aumento da popularidade dos molhos de queijo, a Sartori, empresa de queijos artesanais sediada em Wisconsin, lançou seus primeiros produtos "para passar no pão e mergulhar": o Merlot BellaVitano e o Garlic & Herb BellaVitano.
A variante Merlot é descrita como um molho de queijo rico e cremoso, com notas de frutos silvestres e ameixa típicas do vinho tinto Merlot, enquanto a variante Alho e Ervas oferece sabores de alho, raspas de limão e salsa.
BellaVitano é um queijo de leite de vaca com notas que "começam como parmesão e terminam com toques de manteiga derretida". Os novos molhos permitem que os fãs de BellaVitano apreciem o queijo de diversas maneiras, como em sanduíches ou como molho para batatas fritas, legumes e biscoitos.
Chutney de casca de melancia
A Fresh Direct, fornecedora de produtos frescos para o setor de alimentação, lançou sua mais recente inovação para combater o desperdício de alimentos: chutney de casca de melancia. O chutney é uma solução criativa que utiliza a casca de melancia excedente que normalmente seria descartada.
Inspirado nos chutneys e sambals indianos, este picles combina a casca com uma mistura harmoniosa de especiarias, incluindo sementes de mostarda, cominho, açafrão, pimenta, alho e gengibre. Complementado com passas suculentas, limão e cebola, o resultado é um chutney vibrante, aromático e levemente picante.
Serve como acompanhamento para diversos pratos, como papadums e caril, além de complementar queijos fortes e carnes curadas.
Data da publicação: 17/09/2025