Pó de inulina

A inulina é uma matéria-prima natural, extraída do tupinambo (ou alcachofra-de-jerusalém), utilizada em alimentos saudáveis. É uma fibra alimentar natural e um prebiótico, sendo considerada o sétimo elemento nutricional mais importante pela Organização Internacional de Nutrição.
A inulina é um prebiótico benéfico para a flora intestinal e desempenha um papel fundamental na microecologia intestinal do corpo humano. Ela tem funções como promover a absorção de cálcio, reduzir os níveis de açúcar e lipídios no sangue, entre outras.

Seus produtos são amplamente utilizados como ingredientes alimentares funcionais em laticínios, alimentos infantis, alimentos saudáveis, bebidas funcionais, produtos de panificação, substitutos do açúcar e outras áreas.