Padrão de Concentrado de Suco de Espinheiro-alvar

Padrão Sensorial:

Cor e sabor: característica da cor e do sabor frescos do espinheiro

Textura: seiva, viscosa, permite-se uma pequena quantidade de precipitação após exposição prolongada.

Impurezas: Ausência de materiais estranhos visíveis

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Detalhes do produto

ccNome do produto	Padrão de Concentrado de Suco de Espinheiro-alvar
Pedido de Sentido	Cor	peônia
	Sabor e aroma	O suco deve ter o sabor e aroma característicos do espinheiro-alvar, sem cheiro peculiar.
	Aparência	Transparente, sem sedimentos e suspensão.
	Impureza	Ausência de impurezas estranhas visíveis.
Físico & Produtos químicos características	Sólido solúvel, Brix	≥70,0
	Ácido titulável (como o ácido cítrico)	≤0,05
	Valor do pH	3,0-5,0
	Clareza (12ºBx, T625nm)%	≥97
	Cor (12ºBx ,T440nm)%	≥96
	Turbidez (12ºBx)/NTU	<1,0
	Pectina e Amido	Negativo
	Chumbo (a 12 Brix, mg/kg) ppm Cobre (a 12 Brix, mg/kg) ppm Cádmio (a 12 Brix, mg/kg) ppm Nitrato (mg/kg) ppm Ácido fumárico (ppm) Ácido lático (ppm) HMF HPLC (@Con. ppm)	≤0,05 ≤0,05 ≤0,05 ≤5 ppm ≤5 ppm ≤200 ppm ≤10 ppm
Embalagem	Tambor de aço com tampa aberta, 220L, composto de folha de alumínio, bolsa asséptica interna/externa NW±kg/tambor 265kgs±1,3, GW±kg/tambor 280kgs±1,3
Índices de Higiene	Patulina /(µg/kg) ≤10 TPC / (ufc/ml) ≤10 Coliformes/(NMP/100g) Negativo Bactérias Patogênicas Negativas Bolor/Levedura (ufc/ml) ≤10 ATB (ufc/10ml) <1
Observação	Podemos produzir de acordo com os padrões dos clientes.