O Parlamento Europeu e o Conselho da União Europeia concordaram em prosseguir com a proibição do uso de nomes associados a animais para produtos de origem vegetal, restringindo um total de 31 palavras, incluindo "frango" e "bife".
A decisão foi tomada ontem à tarde (5 de março de 2026), após negociações em trílogo que foram estendidas do final do ano passado até 2026.
Segundo a nova legislação, 31 palavras associadas a animais e nomes tradicionais de cortes serão proibidos na rotulagem de alimentos à base de plantas e reservados apenas para produtos cárneos.
Essa mudança representará um golpe significativo para a categoria de alternativas à carne à base de plantas, que tem se apoiado em muitas dessas palavras familiares para comunicar o tipo de sabores e texturas que os consumidores podem esperar do produto, e como o produto pode ser apreciado.
Quais palavras serão proibidas?
As 31 palavras restritas são: frango; carne bovina; peru; pato; ganso; cordeiro; carne bovina; carne suína; bacon; cabra; vitela; aves; carneiro; ovino; bife; costelas; contrafilé; T-bone; alcatra; fígado; costeleta; asa; peito; coxa; paleta; flanco; lombo; filé mignon; canela; sobrecoxa; e peito bovino.
Embora a opção de restringir essas palavras tenha sido fortemente criticada como uma limitação desnecessária por importantes atores da indústria de alimentos à base de plantas, o setor acolheu favoravelmente a decisão da UE de não incluir algumas poucas palavras de uso comum na proibição.
Isso inclui 'hambúrguer', 'salsicha' e 'nuggets', que foram apresentados para possível restrição como parte da proposta original, liderada pela eurodeputada Céline Imart, no ano passado.
Ao defenderem o fim da proibição, muitos ativistas argumentaram que esses termos relacionados ao formato têm sido amplamente utilizados há décadas para descrever a forma dos produtos, e não o tipo de proteína com que são feitos. A linguiça vegetariana de Glamorgan, por exemplo – uma linguiça galesa tradicional feita de queijo e alho-poró – é um termo consagrado há mais de um século, muito antes de as alternativas modernas à carne chegarem ao mercado.
Esses termos descritivos, que geram muita discussão, continuarão sendo permitidos, desde que os produtos sejam claramente rotulados como de origem vegetal, para que os consumidores possam continuar fazendo escolhas informadas.
Próximos passos
Os legisladores concordaram com um período de transição de três anos antes que as novas regulamentações entrem em vigor, permitindo que os produtores de alimentos à base de plantas liquidem os estoques existentes e adaptem suas embalagens e marcas.
Mais detalhes serão finalizados na sexta-feira, 13 de março, e o processo seguirá então para a adoção formal pelo Conselho de Agricultura e Pescas e para a votação final no plenário do Parlamento Europeu.
Ainda não está claro em que medida as restrições afetarão o mercado de produtos "híbridos" (aqueles feitos com uma mistura de carne e ingredientes de origem vegetal), bem como produtos como alimentos com sabor de carne, temperos e aromatizantes que não contêm carne. Espera-se que mais esclarecimentos sobre esses pontos sejam divulgados em breve.
Além disso, a proibição será estendida para abranger a carne cultivada – carne criada por meio de agricultura celular, que envolve o cultivo de células animais reais em biorreatores, eliminando a necessidade de criação e abate de animais. Esses novos alimentos ainda não estão disponíveis no mercado da UE, mas foram incluídos preventivamente na proibição.
Impacto no setor
A ProVeg International, organização do setor de alimentos e bebidas à base de plantas, alertou que a proibição criará complexidades significativas em torno da tradução e da coerência linguística, além de prejudicar o mercado único, já que os mesmos produtos enfrentarão diferentes restrições de nomenclatura em diferentes regiões.
“Remover termos familiares não melhora a transparência; pelo contrário, reduz a clareza e aumenta o atrito no ponto de venda”, comentou Jasmijn de Boo, CEO global da ProVeg International.
“O verdadeiro impacto dependerá de como essas regras forem implementadas na prática… A rotulagem deve empoderar os consumidores e apoiar um sistema alimentar competitivo e preparado para o futuro.”
Os fabricantes que operam em diferentes mercados agora terão que lidar com os custos da reformulação das embalagens, bem como com os desafios relacionados à padronização da rotulagem e a outras medidas de conformidade. Isso afetará particularmente as pequenas e médias empresas (PMEs), alertou a Sociedade Vegetariana, e terá um efeito cascata no comércio internacional e nas normas de rotulagem além da Europa.
A legislação foi introduzida para proteger a indústria da pecuária, e a eurodeputada Imart descreveu este último desenvolvimento como um "sucesso inegável" para os pecuaristas europeus.
Os defensores de restrições mais rigorosas em torno de termos relacionados à carne para produtos à base de plantas, incluindo associações europeias de pecuaristas como a European Livestock Voice e a Copa-Cogeca, argumentam que o uso dessas palavras no marketing de alimentos à base de plantas induz os consumidores ao erro e desvaloriza o significado cultural dos produtos cárneos tradicionais.
O debate de longa data
O debate está em curso desde 2019 a nível europeu, com o presidente da Copa-Cogeca, Jean-Pierre Fleury, a referir-se à utilização de termos relacionados com a carne em alternativas à base de plantas como uma "apropriação cultural".
“Certas agências de marketing estão usando isso para confundir deliberadamente os consumidores, promovendo a ideia de que substituir um produto por outro não tem impacto na ingestão nutricional”, disse ele em um comunicado de imprensa anterior, ao abordar o assunto no lançamento da campanha pecuária da UE 'Ceci n'est pas un steak'.
Os ativistas argumentam que as alternativas à base de plantas devem "desenvolver sua própria abordagem" para obter o reconhecimento do consumidor, em vez de concentrar seu marketing em produtos de carne já existentes.
Organizações do setor de produtos à base de plantas contestaram os argumentos em torno da confusão do consumidor. Jasmijn de Boo, da ProVeg, afirmou que "não há evidências de confusão generalizada quando os produtos são claramente rotulados como à base de plantas ou veganos".
Estudos europeus indicaram que cerca de 80 a 95% dos consumidores identificam corretamente as alternativas à base de plantas e apoiam o uso desses descritores, observou a ProVeg.
Pesquisas recentes indicaram queAs proteínas alternativas (incluindo alternativas de carne à base de plantas e carne cultivada em laboratório) poderiam gerar mais de 111 bilhões de euros anualmente.e apoiar mais de 400.000 empregos até 2040.
No entanto, os principais intervenientes temem que os obstáculos regulamentares, como as restrições à rotulagem, possam reduzir significativamente o crescimento e o investimento projetados para o mercado em toda a Europa.
Data da publicação: 31/03/2026