Para o Veganuary, o Wagamama lançou dois novos pratos ousados – Udonara e Tacomama – inspirados por pesquisas que mostram uma crescente demanda por sabores globais.
A rede britânica de restaurantes, especializada em culinária pan-asiática, afirmou que pretende "ultrapassar limites" com suas novas ofertas, inspiradas em pratos populares da Itália e do México. Ambos os pratos estarão disponíveis em todo o país a partir de 5 de janeiro de 2026, enquanto durarem os estoques.
Disponível como prato principal, o Udonara reinventa o clássico carbonara italiano com um toque japonês. A tendência começou em bares de noodles japoneses e ganhou popularidade no TikTok nos últimos anos, inspirando o Wagamama a desenvolver sua própria versão.
O Udonara é composto por macarrão udon grosso coberto com um molho rico e cremoso, finalizado com uma alternativa vegana crocante ao bacon, cogumelos ostra e agrião fresco.
No menu de acompanhamentos, o Wagamama lançou o Tacomama, de inspiração mexicana, feito com uma massa de gyoza crocante e aberta no lugar da tradicional casquinha de taco. O "taco" é coberto com cogumelos teriyaki, purê de batata-doce ao estilo coreano, mix de folhas verdes, maionese vegana e romã.
Steve Mangleshot, chef executivo global do Wagamama, disse: “Queríamos levar nossa jornada de fusão ainda mais longe, explorando sabores ousados que surpreendam nossos clientes e atendam aos seus paladares em constante evolução. É por isso que desenvolvemos esses pratos nos últimos oito a dez meses. Eles oferecem um toque divertido e inesperado, perfeito para todos os nossos clientes que buscam algo novo e empolgante neste mês de janeiro.”
Data da publicação: 06/05/2026
