Como mantemos o sabor fresco do tomate intacto após 6 meses de transporte marítimo?

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Como exportadores chineses de pasta de tomate, com raízes na região produtora de tomates de Xinjiang, desenvolvemos um processo exclusivo de selagem estéril em três etapas que preserva integralmente o sabor fresco do tomate mesmo após seis meses de transporte transoceânico. Essa inovação rompe com o antigo estereótipo entre compradores globais de que o transporte de longa distância inevitavelmente prejudica a qualidade dos produtos de tomate enlatados.

Nosso sistema de preservação de sabor estéril em 3 etapas

1. Esterilização instantânea em temperatura ultra-alta em 3 segundos

Abandonamos o método tradicional de esterilização prolongada de 20 minutos, que danifica os nutrientes. Nosso tomate fresco, triturado, é aquecido a 137 °C por no máximo 3 segundos. Isso elimina todos os microrganismos nocivos, preservando mais de 90% da vitamina C e do licopeno natural originais, que seriam destruídos em um aquecimento prolongado.

2. Enchimento asséptico com pressão positiva total

Toda a nossa oficina de envase mantém ar estéril filtrado com pressão positiva de 10 Pa, o que impede completamente a entrada de bactérias externas na linha de produção. Cada peça de material de embalagem passa por desinfecção ultravioleta e enxágue com água quente antes de entrar em contato com a nossa fábrica.pasta de tomate, garantindo que não ocorra poluição secundária durante o enlatamento.

3. Oxigênio residual controlado abaixo de 0,3%

Antes de selar cada lata, removemos todo o oxigênio residual do interior da embalagem, reduzindo a taxa de oxigênio residual interno para menos de 0,3%. Essa etapa impede eficazmente a deterioração oxidativa durante longas viagens marítimas, garantindo que nosso extrato de tomate nunca desenvolva sabores desagradáveis, rançosos ou metálicos, mesmo após seis meses no oceano.

Desempenho comprovado junto aos nossos clientes globais.

Desde que implementamos integralmente esse novo processo em 2024, já entregamos mais de 120 contêineres de extrato de tomate para mercados na União Europeia, África do Sul, Sudeste Asiático e Oriente Médio. Testes de amostragem realizados por terceiros após 6 meses de transporte marítimo demonstraram que a taxa de retenção de sabor do nosso produto atinge 94%, muito superior à média de 72% dos extratos de tomate tradicionais no mercado internacional.

Perguntas frequentes

1. P: Esse processo de 3 etapas aumenta muito os custos de produção?
   A: Nosso custo total de produção aumenta apenas cerca de 6%, mas reduz as taxas de devolução causadas pela deterioração do sabor para nossos clientes no exterior em mais de 90%, proporcionando um valor muito maior a longo prazo para a cadeia de suprimentos dos importadores.
2. P: Essa tecnologia funciona para embalagens de tamanhos diferentes?
   A: Com certeza. Nosso sistema oferece total compatibilidade, desde potes de vidro de 70g para o consumidor final até sacos assépticos industriais de 220kg, abrangendo todas as principais especificações de embalagem no comércio global de molho de tomate.
3. P: Vocês adicionam algum conservante ou aditivo extra nesse processo?
   R: Não, dependemos inteiramente da esterilização física e do controle de oxigênio em todo o processo. Nosso produto final não contém conservantes artificiais, corantes artificiais ou aromatizantes sintéticos e atende integralmente aos padrões de segurança alimentar da UE.
4. P: Como a vantagem da matéria-prima de Xinjiang se relaciona com esse processo?
   A: Os tomates para processamento que obtemos localmente têm alto teor de sólidos naturais e baixa atividade de água. Quando combinados com nosso sistema estéril de 3 etapas, a base de sabor natural do nosso produto é muito mais estável do que a de produtos feitos com matérias-primas diluídas.
5. P: Qual é a quantidade mínima de pedido para esta versão de extrato de tomate que preserva o sabor?
   A: Nosso pedido mínimo é de um contêiner de 20 pés. Também aceitamos encomendas de amostras de 200 kg para verificação do sabor antes de fazer um pedido formal em grande quantidade.
6. P: Vocês podem fornecer relatórios de testes de terceiros para comprovar o efeito de retenção de sabor por 6 meses?
   A: Podemos fornecer dados completos de testes, incluindo relatórios de comparação de sabores, certificados de inspeção microbiológica e registros de detecção de oxigênio residual emitidos por instituições internacionais autorizadas para testes de alimentos.