O matcha está atualmente em alta. Qualquer produto que contenha matcha rapidamente se torna um sucesso, desde cafés e sobremesas até coquetéis. Enquanto isso, outra tendência está ganhando força discretamente: a febre do matcha azul. O principal ingrediente do matcha azul é o pólen da ervilha-borboleta, que lhe confere um delicado aroma floral. Há séculos, ele é um símbolo de saúde e estilo de vida saudável. À medida que as redes sociais continuam a perseguir a "estética" e tendências únicas, bebidas à base de matcha azul estão surgindo em cafés e bares ao redor do mundo. Muitas pessoas até preparam matcha azul em casa como uma alternativa ao matcha tradicional. Aqui estão quatro receitas fáceis de bebidas com matcha azul que você pode querer experimentar.
Você provavelmente conhece o matcha verde — o chá verde em pó de cor vibrante, rico em nutrientes e antioxidantes. Mas você já viu a versão azul — o matcha azul? Esse pó azul vibrante começou a aparecer recentemente em smoothies e coquetéis nas redes sociais. Embora o matcha azul não tenha tantos benefícios para a saúde quanto o matcha verde, esse pó de cor índigo pode melhorar seu humor de uma maneira diferente. Você sabe por quê?
Embora o matcha azul não seja exatamente idêntico ao matcha em pó tradicional encontrado no mercado, sua forma e textura são semelhantes às do matcha verde. Ele é chamado de "matcha azul" porque adquire uma tonalidade azul deslumbrante quando misturado a diversas bebidas. Apesar de a flor de ervilha-borboleta ser usada em bebidas e sobremesas do Sudeste Asiático há milhares de anos, esse matcha em pó está sendo repaginado como "matcha azul" para se adequar às tendências modernas. O nome destaca a bela cor azul do matcha verde japonês e também remete às suas propriedades luxuosas e benéficas. Isso o torna sofisticado, moderno e perfeito para o Instagram, destacando-se em cafeterias e nas redes sociais, apesar de suas origens tradicionais.
No sul e sudeste da Ásia, a flor Clitoria ternatea (também conhecida como flor-pombo asiática ou aparajita em muitas línguas hindi) é usada há muito tempo como ingrediente medicinal. As pétalas da Clitoria ternatea liberam um pigmento azul natural quando em infusão na água, tornando-a um ingrediente popular em bebidas. Nos últimos anos, a Clitoria ternatea tem ganhado popularidade crescente em todo o mundo, com restaurantes e cafés oferecendo bebidas atraentes feitas com ela, que também apresentam potenciais benefícios para a saúde. Suas propriedades relaxantes são bem documentadas nas tradições da medicina herbal, e ela é rica em antioxidantes. Por não conter cafeína, as bebidas com Clitoria ternatea são uma boa opção para quem busca relaxar à noite.
Em 2025, as bebidas à base de matcha azul estão revolucionando a indústria de bebidas, tornando-se uma das tendências mais cativantes da cultura popular. Essas bebidas vibrantes combinam o sabor rico do matcha tradicional com um tom azul fascinante, encantando apreciadores de café e influenciadores das redes sociais. Ao contrário do matcha verde tradicional, derivado da árvore do chá (Camellia sinensis), o matcha azul é geralmente infusionado com pó de flor de ervilha-borboleta ou espirulina azul para alcançar sua cor azul única, criando uma bebida visualmente deslumbrante e fotogênica com um perfil de sabor distinto, completamente desprovido do aroma de chá tipicamente associado ao matcha tradicional.
O matcha azul, com sua combinação perfeita de praticidade e estilo, tornou-se uma das principais escolhas dos consumidores que buscam uma bebida visualmente atraente e saudável. Hoje em dia, o matcha é facilmente encontrado em supermercados e online. Se você quiser preparar uma ou mais xícaras de matcha azul em casa, experimente estas receitas simples e modernas.
Claro, a primeira coisa que você deve experimentar é um matcha latte azul. Aqueça uma xícara de leite (vegetal ou de vaca serve) para fazer um latte descafeinado. Adicione uma colher de chá de pó de flor de ervilha-borboleta e misture com mel ou xarope de açúcar mascavo até dissolver completamente. O resultado é uma bebida azul atraente com uma textura cremosa e suave. Essa bebida é popular em cafés indianos, e prepará-la em casa é ainda mais barato. Este latte à base de chá de ervas tem um sabor suave e adocicado, não contém cafeína e é mais suave do que o matcha verde clássico.
Leve, convidativo e cheio de personalidade, experimente o Matcha Blue Gold Tonic — um dos coquetéis mais populares em bares do mundo todo. Como a primavera em um copo, este coquetel exala delicados aromas florais e um sabor único. A adição de matcha em pó confere uma cor cativante e um toque picante refrescante. E o que dizer do gim? Flores frescas de matcha são adicionadas antes de servir e mexer, agregando ainda mais beleza e sabor. Algumas mexidas suaves e o líquido adquire uma tonalidade azul clara. Conforme o gelo derrete, o líquido ganha um tom púrpura. Não é fascinante?
"A magia é apenas ciência que você não consegue entender", disse alguém certa vez. Ou seja: mesmo que você entenda ciência, ela às vezes pode estar envolta em mistério. Esta linda flor de ervilha-borboleta muda de cor, de um azul profundo para um roxo hipnotizante, durante o preparo da limonada. Isso significa que, se você adicionar qualquer substância ácida ao chá ou à tintura de ervilha-borboleta, a cor mudará de azul profundo para um roxo vibrante. Esta limonada certamente agradará às crianças!
Este Ocean Latte gelado, com infusão de espirulina e matcha, é como um raio de sol num dia chuvoso — revigorante e refrescante. Isso se deve ao seu rico perfil nutricional e à vibrante cor azul-esverdeada. Há séculos, a espirulina é consumida como um chá descafeinado, reconhecido por suas propriedades calmantes e relaxantes, bem como por seus benefícios para a digestão, concentração e função cognitiva. O delicado aroma floral da espirulina combina perfeitamente com as notas terrosas do matcha em pó. Juntos, criam um tom azul-esverdeado visualmente atraente, e o sabor é igualmente delicioso.
Data da publicação: 18/12/2025