Pesquisa e Inovação
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Previsão do mercado de proteínas vegetais à base de tecidos para 2025-2030, incluindo estudos de caso da AI Bobby, Greenprotein AI e Cradle.
O mercado global de proteína vegetal texturizada (PVT) está preparado para um crescimento significativo, com projeção de atingir US$ 2,65 bilhões até 2030, registrando uma taxa de crescimento anual composta (CAGR) de 7,1%. Líderes do setor, como ADM, Roquette e Cargill, estão investindo em pesquisa e desenvolvimento para aprimorar a qualidade da PVT e expandir sua linha de produtos.Leia mais -
O glucomanano presente no konjac pode promover a saúde intestinal em atletas de elite.
“A suplementação com glucomanano de konjac (KGM) parece ser uma abordagem clinicamente relevante para aliviar a constipação funcional, com um mecanismo potencial que envolve o aumento da diversidade e da função da microbiota intestinal”, escreveram cientistas da Universidade do Sudoeste da China em...Leia mais
